La ricetta del sabato: le Frittelle di Carnevale di Carlo
I piccoli dolci del Carnevale -
Carnevale è una delle feste più divertenti dell'anno sia per i grandi che per i piccoli, travestirsi ed essere qualcun altro per un paio d'ore è irresistibile.
I bambini adorano questo periodo, e vederli sorridere fa sorridere anche i più grandi.
Ed allora ecco perchè vi proponiamo una ricetta con cui potrete sorprenderli.
- La Ricetta: ingredienti per 8 persone
- Farina 450 gr
- Fecola di patate 120 gr
- Burro 160 gr
- Zucchero semolato 80 ml
- Zucchero a velo q.b.
- Uova 6
- Sale un pizzico
- Lievito in polvere una bustina
- Scorza di limone 1
- Liquore aromatico 1 bicchierino
- Olio per friggere q.b.
- Preparazione:
- Setacciate la farina e la fecola di patate su un piano da lavoro.
- Unite lo zucchero ed un pizzico di sale ed i tuorli d'uovo e mescolate.
- Aggiungete il burro ammorbidito a temperatura ambiente tagliato a pezzetti, la scorza grattuggiata di un limone, il liquore e gli albumi montati a neve.
- Lavorate bene l'impasto.
- Formate una palla con la pasta e lasciatela riposare per una mezz'oretta in frigorifero.
- Riprendete la pasta e stendete una sfoglia dello spessore di circa 5mm.
- Tagliate la sfoglia a rombi aiutandovi con una rondellina per la pasta.
- Fate riscaldare abbondante olio per friggere in una padella alta.
- Quando sarà bollente immergete le frittelle nell'olio e giratele su se stesse quando vedete che iniziano a colorarsi.
- Cacciatele con una schiumarola e fatele riposare su della carta assorbente mentre friggete le altre.
- Quando saranno fredde adagiatele in una pirofila da servizio e guarnite le frittelle con abbondante zucchero a velo.
- Servite, e ........ Buon Carnevale!
- Il consiglio:
Vi consigliamo di utilizzare il Rum o lo Strega come liquore aromatico.
Iscriviti alla newsletter
Le vostre proposte
Vuoi segnalare eventi, itinerari, prodotti o strutture ricettive?
Vuoi proporre delle ricette da condividere con i nostri lettori?Scopri come fare
